Máy đồng hóa

Máy đồng hóa là thiết bị rất quan trọng trong các công đoạn sản xuất khác nhau trong ngành công nghiệp. Chúng chủ yếu được sử dụng để trộn lẫn các nguyên liệu khác nhau thành hỗn hợp đồng nhất.

Khái niệm máy đồng hóa

Máy đồng hóa có tên tiếng anh là Homogenizer là thiết bị giúp trộn lẫn của hai hay nhiều hỗn hợp chất lỏng khó hòa tan, không tương thích và không phản ứng hóa học với nhau. Đồng nhất hóa hỗn hợp chất lỏng đòi hỏi một thiết bị đồng nhất có khả năng phá vỡ các vật liệu thành kích thước micron.

Nói cách khác, máy đồng hóa là một thiết bị có khả năng phá vỡ liên kết của các phân tử trong hỗn hợp. Kết quả là, khi các vật liệu được xé ra, chúng tạo thành một thể thống nhất. Sau quá trình đồng hóa, hỗn hợp trở nên linh hoạt hơn và dễ tiêu hóa hơn khi được cơ thể hấp thụ. Đồng thời, thành phần của hợp chất bị hạn chế và phân tầng trong quá trình bảo quản.

---

Phân loại máy đồng hóa

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy đồng hóa khác nhau, tùy thuộc vào lĩnh vực áp dụng. Cơ bản được chia thành 3 loại như sau:

Máy đồng hóa mẫu cầm tay

Máy đồng hóa phòng thí nghiệm còn được gọi là máy đồng hóa mẫu cầm tay. Máy có thiết kế khá nhỏ gọn nên được nhiều người dùng ưa chuộng. Thiết bị này hiện nay được sử dụng rộng rãi trong các phòng thí nghiệm.

Máy đồng hóa dạng nồi

Sản phẩm này cũng được sử dụng trong nhiều lĩnh vực. Tuy nhiên, các mẫu hỗn hợp chất lỏng nên được đun sôi trong quá trình đồng nhất hóa. Thiết bị này chủ yếu được sử dụng để đồng nhất sữa tươi, sữa tiệt trùng và thanh trùng.

Máy đồng hóa dạng khối

Thiết bị dùng cho quá trình đồng hóa đòi hỏi áp suất cao. Mục đích chính là làm tơi và mịn các loại bụi mịn với độ chính xác tuyệt đối.

---

Cấu tạo của máy đồng hóa

Máy đồng hóa được cấu tạo bởi các thành phần cơ bản như sau:

Thành phần chính: gồm 3 piston nằm ngang đóng vai trò như một chiếc bơm có khả năng đồng hóa.

Phần dẫn động: Gồm motor có khả năng truyền lực, tăm giảm tốc độ.

Phần vỏ: Phần vỏ máy được làm bằng gang đúc để đảm bảo độ chắc chắn và khối lượng cần thiết để máy không bị quay khi tiến hành trộn.

Khối bơm áp suất cao: Khối bơm này được tạo nên bởi các khối thép không gỉ và đặt các piston bên trong. Các van được lắp với các piston làm từ thép tôi cứng. Với khả năng chịu nhiệt lên đến 85°C.

Đầu trộn đồng hóa: được làm bằng inox cao cấp (phần tiếp xúc với nguyên liệu) chống ăn mòn tốt và được kết nối với động cơ truyền động thông qua ly hợp rất tiện lợi và linh hoạt. dễ dàng tháo rời. Cấu trúc độc đáo của máy đồng hóa đạt được truyền động động cơ tốc độ cao và vận tốc tuyến tính cao, tạo ra lực khuấy mạnh và góp phần tạo nên tính đồng nhất.

Hệ thống điều khiển: Bộ điều khiển của máy nhũ hóa phòng thí nghiệm áp dụng công nghệ CNC thuận tiện cho việc điều chỉnh tốc độ, màn hình kỹ thuật số hiển thị trạng thái đang chạy để đảm bảo công việc.

---

Ứng dụng của máy đồng hóa

Máy đồng hóa được sử dụng trong nhiều lĩnh vực của cuộc sống.

+ Ngành thực phẩm: Đồng nhất kem, đồng nhất sữa, sữa lên men, kem tươi, dầu ăn,v.v. Lưu trữ lâu dài mà không tách các chất trong dung dịch.

+ Ngành mỹ phẩm: đồng nhất hóa các hợp chất, thành phần, v.v. để xử lý nguyên liệu thô giúp các quy trình sản xuất tiếp theo diễn ra suôn sẻ hơn.

Ngành sơn: sử dụng thiết bị để đồng nhất hóa các hợp chất, thành phần, v.v.

---

Tính năng sử dụng của máy đồng hóa

Máy đồng hóa có nhiều đặc tính ưu việt giúp đánh các nguyên liệu thực phẩm mịn và nhuyễn hơn, chống lắng cặn và đảm bảo thời gian bảo quản lâu dài. Những tính năng vượt trội của dòng máy này đã khắc phục được những hạn chế của ngành thực phẩm.

Nó sử dụng một khung ổn định và không bị rung lắc trong quá trình hoạt động. Hoạt động trơn tru đạt được nhờ hệ thống truyền động cam và có thể hoạt động liên tục trong thời gian dài. Được trang bị động cơ hiệu suất cao, hoạt động mạnh mẽ và không sinh nhiệt quá cao gây hư hỏng sản phẩm.

Máy đồng hóa được trang bị một cánh tay điều chỉnh cơ học thuận tiện cho phép bạn điều chỉnh độ mịn của nguyên liệu theo ý muốn. Nguyên liệu ban đầu thường được kiểm soát rất tốt từ vận tốc thoát ra đến nhiệt độ để đảm bảo mức độ đồng nhất cao của nguyên liệu.

---

Ưu điểm của máy đồng hóa

Máy đồng hóa mang lại nhiều lợi thế thiết thực cho ngành công nghiệp ngày nay. Bởi nó có rất nhiều lợi ích tuyệt vời như:

- Đảm bảo độ đồng nhất của sản phẩm nhờ sự thống nhất của hỗn hợp chất lỏng.

- Máy đồng nhất được làm từ vật liệu Inox 304 và Inox 316 đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Không còn vón cục khi trộn nguyên liệu khô và chất lỏng.

- Tránh tình trạng bị trượt khuôn trong quá trình ép, dầu trong sản phẩm sẽ không đồng đều và khuôn sẽ bị tắc.

- Máy vận hành êm ái giúp người dùng tiết kiệm thời gian gia công sản phẩm.

- Giảm thất thoát độ trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm.

- Máy được thiết kế đơn giản, người dùng có thể tháo lắp và vệ sinh dễ dàng, rất linh hoạt sử dụng tùy theo nhu cầu.

---

Những lưu ý khi sử dụng máy đồng hóa

+ Dụng cụ nên được làm sạch cẩn thận sau mỗi lần sử dụng để giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn và sự xâm nhập của vi khuẩn từ dụng cụ vào vật liệu và sản phẩm nghiên cứu.

+ Để đảm bảo hoạt động ổn định và tối ưu cũng như độ bền của máy đồng hóa phòng thí nghiệm, nên sử dụng nguồn điện ổn định trong công việc áp lực cao, liên tục.

+ Nên thường xuyên kiểm tra và bảo dưỡng máy, cần có các biện pháp dự phòng thích hợp nếu các chi tiết, thiết bị không đạt tiêu chuẩn.

+ Để đạt được hiệu suất và chất lượng tốt nhất, bạn nên chọn máy đồng nhất phòng thí nghiệm có tính năng và thiết kế phù hợp với loại thực phẩm bạn chế biến.

---

Hướng dẫn sử dụng máy đồng hóa phòng thí nghiệm

Sử dụng thiết bị này không khó và người dùng có thể làm theo các bước sau:

- Bước 1: Khởi động máy

Người dùng khởi động máy để bắt đầu quá trình hút dung dịch. Cần kiểm tra cẩn thận các đầu nối dây nguồn với máy và kết nối máy với nguồn điện. Ngoài ra, điện áp của nguồn điện phải phù hợp với điện áp hoạt động của máy.

- Bước 2: Định lượng thành phần

Cân các thành phần chất lỏng theo công thức đã được xác định riêng để trộn đều hỗn hợp theo tỷ lệ cân đối.

- Bước 3: Bỏ thành phần mẫu vào máy

Sau quá trình định lượng hỗn hợp lỏng được chuyển sang bồn đồng hóa để phối trộn. Bể thứ 2 chứa hỗn hợp chất lỏng đồng nhất, chờ được bơm vào máy trộn. Một bộ phun đặc biệt và trình điều khiển áp suất cao thổi không khí cùng với bộ phận phun sương, do đó chất lỏng được phun vào máy trộn dưới dạng sương mù và hỗn hợp chất lỏng được trộn đều.

- Bước 4: Dừng máy.

Sau quá trình sử dụng, người dùng nên tắt máy và vệ sinh máy cho lần sử dụng tiếp theo.

---

Tham khảo sản phẩm máy đồng hóa:

Máy đồng hóa HZ1 - Hãng LABTron Korea	Máy đồng hóa T10 basic ULTRA-TURRAX® - Hãng IKA
Máy đồng hóa D-160 - Hãng DLAB	Máy đồng hóa T18 Digital ULTRA-TURRAX® - Hãng IKA
Máy đồng hóa D-500 - Hãng DLAB	Máy đồng hóa T25 Digital ULTRA-TURRAX® - Hãng IKA
Máy đồng hóa AD500S-P - Hãng Taisitelab Sciences Inc	Máy đồng hóa T50 Digital ULTRA-TURRAX® - Hãng IKA
Máy đồng hóa AE500S-H - Hãng Taisitelab Sciences Inc

• CÔNG TY THIẾT BỊ CÔNG NGHỆ NĂNG LỰC - SÀI GÒN
• Địa Chỉ: Số 01, Đường Võ Thành Trang, P.11, Tân Bình, Hồ Chí Minh
• Địa chỉ văn phòng: Tòa Nhà An Phú, 117-119 Lý Chính Thắng, Phường 7, Quận 3, Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 02.866.848.638
• Hotline : 0976 299 749 (Mr Tuấn, Giám Đốc Kinh Doanh)
• Email: [email protected]